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单选题：“动感单车普拉提，保温杯里泡枸杞，来来深呼吸，晨跑夜跑游几米，平板哑铃划船机，不达目的不放弃，不放弃，燃烧我的卡路里……我要变成万人迷。”下列物质中最先提供卡路里的是( )

A.脂肪

B.糖类

C.水

D.蛋白质

【答案】B

【解析】本题考查生物医学知识。卡路里是物理学能量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上，其定义为将1克水在1大气压(101.325kPa)下提升1摄氏度所需要的热量。代谢作用通过酶将碳水化合物分解为葡萄糖和其他糖类，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，将蛋白质分解为氨基酸。然后，这些分子通过血流被转运到细胞中，它们在这里可被立即吸收利用，也可进入最终代谢阶段，与氧进行反应，释放其存储的能量。水不提供能量，人体供能的顺序为：糖类、脂肪、蛋白质。

因此，选择B选项。

【拓展】①水是细胞的主要成分，占体重的60%-70%，是非常重要的营养成分，人体的各种生理活动都离不开水。在物质运输、体温调节、保持体内酸碱平衡有重要的作用。

②脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是细胞内良好的储能物质，主要提供热能;保护内脏，维持体温;协助脂溶性维生素的吸收;参与机体各方面的代谢活动等。

③蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命，生物体最基本的骨架由蛋白质构成。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

④糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。

⑤维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。

⑥无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中大多数无机盐以离子形式存在，由有机物和无机物综合组成。

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