疫情过后，我想见你——《想见你中的公基知识 第一期》(3)

A. 酱油

B. 醋

C. 蔗糖

D. 味精

【答案】C【解析】发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。比如，在食品工业中，利用酵母菌发酵制造啤酒、酒、酱油、工业酒精等，利用乳酸菌发酵制造奶酪和酸奶。

C项，蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白;将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。蔗糖的制作没有用到发酵工艺。C项符合题意，当选。很多小伙伴可能会选D项，味精的制作工艺非常简单，将粮食进行囤积发酵，其中产生一些新的化学成分，如谷氨酸盐，经过升化结晶后成为味精，使用了发酵工艺。故本题正确答案为C项。

3. (单选题)关于“云计算”，下列说法错误的是( )

A. 云是对物联网、人工智能的一种模糊算法

B. 云是对网络、互联网状态的一种比喻说法

C. 云计算可以达到每秒10万亿次的运算能力

D. 通过互联网来提供动态易扩展且经常是虚拟化的资源

【答案】A【解析】云计算是分布式计算的一种，指的是通过网络“云”将巨大的数据计算处理程序分解成无数个小程序，然后，通过多部服务器组成的系统进行处理和分析这些小程序得到结果并返回给用户。A项错误，云是指网络、互联网，不是模糊算法。模糊算法则来源于模糊数学，模糊数学是研究和处理模糊性现象的一种数学理论和方法。故本题正确答案为A项。

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