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单选题:蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是( )

2021-08-21 10:56:06 |文章来源:华图教育|事业单位考试网

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单选题:蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是( )

A.叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素

B.花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质

C.根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C

D.豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

【答案】C

【解析】本题考查生物医学常识,蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必需的粗纤维等。在我们食用的蔬菜中,豆菜类含有较多的维生素C和矿物质,D项正确;根茎类含淀粉较多;叶菜类一般含淀粉较少,含纤维较多,均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素,A项正确;花菜类含维生素A、B、C和矿物质相当丰富,B项正确;瓜果类含水分最多,它还含有较多的胡萝卜素和维生素B、C。因此,选择C选项。

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(编辑:王士超)
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