6月公基刷题（八）-14

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14.水果表皮起皱、体积变小往往是水分流失不新鲜的标志，导致水果表皮起皱的主要原因是：

A. 蒸腾作用

B. 呼吸作用

C. 光合作用

D. 渗透作用

14.【答案】A

【解析】第一步，本题考查生物医学知识。

第二步，蒸腾作用是植物体内的水分以气体状态散失到大气中的过程。蒸腾作用对水果的影响主要是失重和失鲜。失重是指水果的蒸腾失水和干物质损耗所造成的重量减少，水果会变小。例如，苹果在冷藏时，每周因蒸腾作用造成的重量损失约占果品重量的0.5%，而因呼吸作用造成的水果重量损失只占果品重量的0.05%。柑橘失重的75%是由于蒸腾作用导致的水分蒸发，25%是由于呼吸作用的消耗所致。所以，导致水果变小的主要原因是蒸腾作用。A项正确。

因此，选择A选项。

【拓展】B项：呼吸作用一般指异化作用。异化作用是指机体将来自环境的或细胞自己储存的有机营养物的分子(如糖类、脂类、蛋白质等)，通过一步步反应降解成较小的、简单的终产物(如二氧化碳、乳酸、乙醇等)的过程。B项错误。

C项：光合作用，通常是指绿色植物(包括藻类)吸收光能，把二氧化碳和水合成富能有机物，同时释放氧气的过程。C项错误。

D项：渗透作用是指两种不同浓度的溶液隔以半透膜(允许溶剂分子通过，不允许溶质分子通过的膜)，水分子或其它溶剂分子从低浓度的溶液通过半透膜进入高浓度溶液中的现象。D项错误。

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